كانثاكسانتين

كانثاكسانتينCanthaxanthin

الكانثاكسنتين هو كاروتينويد مهم له أسماء عديدة. يوجد على شكل بلورات بنفسجية أو مسحوق بلوري، ويتواجد في بعض الفطر، الأصداف، الأسماك، الطحالب، البيض، الدم والكبد. قابل للذوبان في الماء، الإيثانول والمذيبات القطبية الأخرى، ويذوب قليلاً في الدهون وثنائي كلور الميثان.